Kojelauta |  Seuraa blogia |  Lisää blogeja |  Luo blogi! | 

Lempileivontareseptejäni:

Porkkanakakku

5 dl hienojakoista porkkanaraastetta
1 dl ananasmurskaa
2 dl öljyä
3 munaa
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
ripaus neilikkaa

Pinnalle:

200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

1. Voitele irtoreunainen kakkuvuoka.
2. Murskaa suolapähkinät huhmareessa tai monitoimikoneessa.
3. Sekoita pähkinämurska, porkkanaraaste, ananasmurska, öljy ja munat kulhossa.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos sitten taikinaan. Sekoita.
5. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista kakkua uunin alaritilätasolla 175 asteessa noin 1 tunti. Voit tehdä kakun myös pellillä, jolloin siitä tulee laakeampi.
6. Anna kakun jäähtyä hyvin.
7. Sekoita tomu- ja vaniljasokeri tuorejuustoon ja levitä seos porkkanakakun pinnalle.

Pullataikina

5 valkuaista
5 dl sokeria
1 l maitoa
50 g hiivaa
8 g kokonaista kardemummaa
8 g jauhettua kardemummaa
2 tl suolaa
n. 2 kg vehnäjauhoja
250 g sulaa margariinia

Valkuaisia ja sokeria vatkataan hiukan ja hiiva liotetaan lämpimään maitoon, minkä jälkeen nesteet yhdistetään. Lisää mausteet ja jauhoja vähitellen. Munista jäljelle jääneillä keltuaisilla voidellaan valmiit pullat, sen jälkeen kun kohonneesta taikinasta on leivottu pullia. Raesokeri pinnalla kruunaa kaiken. Paista kullanruskeiksi ja nauti lämpimänä kylmän maidon kanssa tai ihan kuinka tykkäät!


Mokkaruudut

3 munaa
2 kupillista sokeria
1 kupillinen maitoa
3 kupillista vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
150 g sulaa margariinia

Munat ja sokeri vatkataan. Vaahtoon lisätään maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Kaada lopuksi margariini taikinan joukkoon ja koko massa leivinpaperin päälle pellille. Valmistele paistumisen (225 astetta) aikana kuorrutus:

1 pkt tomusokeria
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 rkl sulaa margariinia
4 rkl kahvia

Kuorruttetujen mokkaruutujen pinnalle voit ripotella strösseleitä.